Tomatillo assado e molho de alho

Name: Tomatillo assado e molho de alho
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: Tomatillos frescos de 400 gramas, removidos; 1 cabeça de dentes de alho separados e descascados; 3 pimentas jalapeno frescas; 1 bando de coentro fresco; 130 litros de água ou conforme necessário; Sal e pimenta a gosto

Tomatillos, lotes de alho e jalapenos picantes carbonizados sob o frango dar a esta salsa um sabor rico, terra.Se você gosta de sua salsa muito quente, acrescentou torradas jamaicanos scotch bonnets em vez do jalapeno.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno de frangos.Arrange todos os dentes de alho, tomatillos e jalapenos em uma assadeira.Coloque sob o frango, e cozinhe por alguns minutos.Remover dentes de alho em primeiro lugar, assim que eles são torrados, para evitar o desenvolvimento de um amargo sabor.Continue a assar jalapenos e tomatillos até ficarem carbonizados, virando-os de vez em quando. Deixe esfriar.Não retire as partes carbonizadas dos tomatillos ou das pimentas.Eles adicionam um sabor realmente agradável.
Coloque pimentas e tomatillos no liquidificador com o alho e coentro.Adicione um pouco de água para a mistura, se necessário, para facilitar a mistura.Season com sal e pimenta a gosto.Refrigerar até servir.