Queijo de brócolis sopa de derreter

Name: queijo de brócolis sopa de derreter
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de brócolis; 2 cebolas; 4 colheres de sopa de manteiga aromatizada; Estoque de legumes 0,75 litros (sopa em pó misturado com água é bom); 200 g de queijo processado cremoso (ou seja, E.Tetaeta, vaca rindo); sal e pimenta; 2,5 noz-moscada centimétrica; 2,5 centavos de pimenta caiena; 250 g de creme azedo; 4 colheres de sopa de manteiga aromatizada; 2 fatias de torrada; 1 cebolinha de grupo

Ingredientes

preparação

Lave e corte brócolis em pedaços pequenos.
Pique as cebolas finas e refogue na manteiga ou na margarina até ficarem translúcidas.
Adicione brócolis às cebolas e refogue por alguns minutos.
Adicione caldo de legumes e deixe cozinhar por 15-20 minutos (eu costumo usar água mais caldo de legumes).
Adicione o queijo desintegrado em pedaços pequenos.
Continue mexendo até o queijo derreter e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e noz-moscada.
Retire do fogo.
Adicione o creme azedo.
Ajuste os temperos e sirva.
Cobertura: Aqueça a manteiga aromatizada em uma panela e adicione torradas que foram cortadas em cubos.
Quando dourar, top sopa.Adicione cebolinha se desejar.