Queijo cheddar rarebit

Name: queijo cheddar rarebit
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picadinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates enlatados, drenados; 1 (340 gramas) de cerveja de garrafa; Queijo cheddar picante de 400 gramas, desfiado; 2 colheres de sopa de mostarda granulada suave; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire; pimenta moída; pimenta moída; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de água fria

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em caçarola grande pesado ou forno holandês em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos.Mexa os tomates e cozinhe delicadamente, quebrando os tomates, cerca de 5 minutos.Deixe repousar até cerca de 15 minutos antes de servir.
Adicione a mistura de cerveja ao tomate e aqueça a fogo brando. Reduza o fogo para manter a fervura lenta e, em seguida, misture o queijo com 1 punhado de cada vez, adicionando o punhado seguinte quando o primeiro estiver quase completamente derretido (não deixe ferver).
Junte a mostarda, o Worcestershire, o molho de pimenta e a pimenta moída. Misture o amido de milho e a água fria até ficar completamente homogêneo; adicione ao rarebit e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, cerca de 2 minutos. Colher sobre triângulos de biscoito de trigo integral.