Quadrados de merengue

Creme junto manteiga ou margarina e açúcar.Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição.
Em outra tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento juntos.Bloque-se na mistura desnatada e acrescente 0,5 colher de chá de baunilha à massa.
Espalhe a massa em uma assadeira untada de 23 x 33 centímetros e polvilhe as nozes picadas por cima.
Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo até ficar dura, mas não seca.Adicione o açúcar mascavo e 0,5 colher de chá de baunilha ao ovo batido e bata bem. Espalhe o merengue sobre a massa e as nozes já na panela.
Asse a 190 graus (190 C) por 20 a 30 minutos. Gelar e cortar em barras.