Quadrados de macadâmia-coco havaiano

O pó de café instantâneo acrescenta intriga a essas barras ricas e chewy.

Preaqueça o forno a 160 graus (170 C). Unte uma assadeira 23 X 33 centímetros; deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo de 1/4 de litro, o pó de café solúvel, a colher de sopa de 0,25 colher de chá de canela e 0,25 colher de chá de sal até ficar leve e fofo.
Junte a farinha 130 litros de cada vez, misturando bem após cada adição. Espalhe uniformemente na forma preparada.
Asse 20 minutos. Deixe esfriar na panela no suporte por 15 minutos.
Em uma tigela grande, bata os ovos e a baunilha com o restante de 1/4 de litro de açúcar mascavo, 0,25 colher de chá de canela e 0,25 colher de chá de sal. Mexa em coco e macadâmias.
Espalhe uniformemente sobre a camada assada resfriada.Massa 40 a 50 minutos, ou até dourar e firme ao toque.
Use uma faca para soltar os cookies em torno das bordas, enquanto quente.Cool completamente na panela em rack.Corte em 48 (cerca de 3,75 centímetros) quadrados, cortando 6 tiras de uma maneira e 8 tiras para o outro lado.Armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente 1 semana ; Congelar por mais tempo de armazenamento.