Purê de beterraba e pêra

Isso é realmente delicioso! Eu nunca vi vinagre de cranberry, mas eu usei vinagre de framboesa e funcionou muito bem.É um prato muito bom feriado que você pode misturar a um purê suave ou deixar um pouco no lado robusto como você preferir.

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Lavar a beterraba e coloque em uma assadeira. Despeje por 45 minutos a 1 hora, ou até ficar macio.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa em cebola, pêra, açúcar e vinagre; cozinhe, mexendo freqüentemente, por 20 minutos.
Quando as beterrabas estiverem frescas o suficiente para manusear, descasque e pique.
Mistura de cebola purê em um processador de alimentos com lâmina de metal.Adicione sal e 0,5 das beterrabas; pulso de 4 a 5 vezes. Adicione beterraba restante e pulse de 2 a 3 vezes.

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Adorei