Purê de beterraba

Name: purê de beterraba
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 900 gramas de beterraba fresca (sem verduras), descascadas e cortadas em fatias de 0,5 polegada de espessura; 2 dentes de alho finamente fatiados; 1 pedaço de gengibre fresco (2,5 centímetros), descascado e cortado em fatias finas; 1 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de suco de laranja; 3 colheres de sopa de suco de laranja; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de manteiga, cortadas em pedaços

Assar beterraba intensifica seu sabor, mas pode levar um longo tempo.Eles são descascados, cortados em fatias pequenas, regados com óleo e temperado com laranja, alho, gengibre e coentro antes de ser embrulhado em papel alumínio.Eles pegam sabor de os temperos e asse em apenas 30 minutos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 F.
Coloque uma folha grande de folha de alumínio em uma assadeira orelhuda.Gaia beterraba na assadeira junto com alho e gengibre.Polvilhe com coentro e sal, e regue com óleo.Cobrir com outra folha de folha de alumínio e bordas de vedação para formar um pacote .
Asse até beterrabas são tenros o suficiente para ser perfurado com uma faca, cerca de 30 minutos,. Retire do forno e deixe beterraba vapor no pacote de papel alumínio por 10 minutos.Unwrap pacote e transferência de beterraba, alho, gengibre e qualquer suco em um processador de alimentos. Purê com raspas, suco e vinagre até ficar quase homogêneo apenas com pedaços pequenos. Adicione a manteiga e o purê até incorporar.