Purê de batatas com pepino

Name: purê de batatas com pepino
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 batatas médias, descascadas e em cubos; 1 colher de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de leite, dividido; 1/2 pepino pequeno, descascado e cortado em cubos; 2 colheres de sopa de cebola doce picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1-1/2 colheres de chá de vinagre branco; 1 colher de chá de açúcar

A primeira vez que provei essa combinação foi 53 anos atrás na casa da minha sogra. Meu marido me garantiu que eu adoraria esse prato e ele estava certo. Eu mudei a receita um pouco e gostaria de fazer isso com a primeira safra. de cebola Vidalia. - Stella Paukovich, Apollo, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.Cubra e leve para ferver; cozinhe por 20 a 25 minutos ou até ficar bem macio
Seque bem; mash com manteiga e 2 colheres de sopa de leite.Mexa no pepino, cebola, sal e pimenta.Em uma tigela pequena, misture o vinagre eo açúcar para o leite restante.Mexa-se a mistura de batata.Serve imediatamente.