Purê de batata mexicana

Name: purê de batata mexicana
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 alho de cabeça; 1 -2 colher de chá de azeite; 6 batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes; Sal e pimenta a gosto; 4 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1 pimenta pequena picada; 1 colher de chá de purê de tomate; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de coentro ou 1 colher de chá de coentro; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de cayenne; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite, aquecido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo cheddar, ralado; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 ° C.
Corte a parte superior do bulbo de alho e coloque em um 8 "quadrado de folha de estanho. Regue com o azeite e junte a folha ao redor do alho como uma parcela. Bake por 45 minutos e retire. Deixe esfriar. (Esta etapa pode ser feito no início do dia - apenas deixe o alho descansar em papel alumínio até estar pronto para usar).
Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e sal.Bring a ferver e deixe cozinhar por 15-20 minutos até ficar macio.
Nesse meio tempo, misture a manteiga, pimenta, purê de tomate, orégano, coentro, pimenta em pó, colorau e pimenta de Caiena.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água. Mash as batatas um pouco.
Retire o alho da folha e esprema toda a polpa de alho para as batatas, em seguida, adicione a mistura de manteiga e especiarias.Mash para combinar.
Adicione o leite e o queijo e misture bem para que o queijo derreta. Temporada conforme necessário.
Sirva imediatamente.