Purê de batata assada com crosta de parmesão

Name: purê de batata assada com crosta de parmesão
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 gramas de batatas vermelhas (cerca de 6 médias), descascadas e em cubos; Um copo com uma capacidade de 170 ml que contém nata azeda; 2 claras de ovo, levemente batidas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 cebolas verdes, finamente cortadas; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Noz-moscada à terra do traço; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqui é um favorito da família para o jantar do Dia de Natal. Se estou servindo um prato principal de presunto ou peru, todo mundo quer uma colher grande de purê de batata parmesão ao lado. - Rosemary Janz, Concord, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 °. Coloque as batatas em uma panela grande; adicione água para cobrir. Leve para ferver. Reduza o calor; Cozinhe, descoberto, 10-15 minutos ou até ficar macio.
Drenar; Volte para a panela. Purê de batatas, gradualmente adicionando creme azedo, claras de ovos e manteiga. Junte a salsinha, cebolinha, sal, pimenta e noz-moscada.
Transferir para um prato de assar untado; polvilhe com queijo.Bake 25-30 minutos ou até dourar