Pupusas salvadoreanos autênticos

Aqueça o óleo de milho em uma panela grande em fogo médio alto.Uma vez que o óleo é aquecido frite a cebola até dourar.

Enquanto a cebola estiver cozinhando, coloque metade do feijão e 130 litros de feijão no liquidificador e misture por 1 minuto.

Uma vez que a cebola esteja dourada, cerca de 4 minutos retire a cebola com uma escumadeira.

Mexa cuidadosamente o feijão do liquidificador para o óleo quente. Vire o fogo para baixo.

Em seguida, adicione a cebola e o restante dos grãos e reserve 130 litros para cozinhar no liquidificador e liquefaça por um minuto. Adicione o feijão ao restante da mistura que já está cozinhando.

Mexa cuidadosamente os grãos até que não apareça óleo nos grãos, cerca de 3 minutos. Mexa em média mexendo a cada 5 minutos até que os grãos tenham escurecido cerca de 3 tons e tenham consistência de feijão frito em uma lata.

O queijo:.

Coloque a mussarela ralada, o lorocco e o pimentão em um processador de alimentos e processe até que o pimentão e o lorocco sejam cortados em pedacinhos e totalmente incorporados ao queijo.

Em seguida, coloque a mistura de queijo em uma tigela de plástico e aqueça a mistura no microondas por mais de 20 segundos.

Em seguida - e sim, isso soa nojento, esprema a mistura de queijo com as mãos até que fique como uma consistência de massa macia.

Coloque o queijo de lado e prepare-se para a masa.

O Masa :.

Coloque a mistura de masa e água em uma tigela e mexa até ficar totalmente misturado.A masa deve ser muito pegajosa, mas deve formar uma bola fácil quando rolou.Se não, adicione água até que seja pegajoso, mas fácil de trabalhar.

Em seguida, coloque uma bola de masa com o tamanho de um ovo na mão (ajuda a colocar um pouco de óleo nas mãos antes de fazer isso) e pressione a massa em uma mão para representar uma pequena placa do tamanho da palma da sua mão.

Coloque cerca de uma colher de sopa de queijo na masa e, em seguida, uma colher de chá de feijão. Puxe os lados da masa em torno do feijão e do queijo e enrole-o em uma bola.Em seguida, alise um pouquinho com as palmas das mãos para formar uma espessa camada. disco. Coloque o disco girando-o entre as mãos cerca de 6 vezes para achatar mais, mas para mantê-lo em forma redonda.

A pupusa deve ter um pouco menos de 1,25 centímetros de espessura.

Coloque a pupusa em uma superfície grande non-stick oleada e cozinhe em fogo médio até que cada lado é marrom dourado, cerca de 3 minutos de cada lado.

Enjoy!