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Shauntea
Pukacapas - empanadas de queijo picante (bolívia)
Eu usei essa receita para a semana 32 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar em refeições de todas as nações da Terra, e a Bolívia é minha 32ª parada. A menos que seja indicado o contrário, minhas receitas Travel by Stove são tiradas de fontes autênticas ou tradicionais, e esta receita foi publicada sem quaisquer alterações ou acréscimos à receita. ingredientes.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga
- 1 ovo, batido (por escovar por cima)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite
- 1 ovo, batido (por escovar por cima)
- 1 cebola verde picada
- 1 jalapeno verde picado
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela média e coloque tudo, exceto o queijo no óleo quente. Espere por cerca de 10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios. Então, retire a panela do fogo e acrescente o queijo.
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Enquanto o recheio estiver cozinhando, faça a massa. Lixe todos os ingredientes secos com a manteiga, depois adicione o leite e os ovos. Bendale até obter uma massa lisa.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus. Role a massa até que fique bem fina e corte em formas circulares.
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Para montar, coloque o recheio no meio de uma das rodelas de massa, deixando espaço suficiente para unir os dois pedaços de massa.Coloque o recheio com outro pedaço de massa, depois umedeça um pouco as bordas com água e centímetro juntos.
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Cortar pequenas fendas no topo de cada massa para desabafar.
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Bata o ovo e use-o para escovar os topos das pukacapas. Bata em 350 por 20 minutos ou até dourar.
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