Puffs de queijo de festa do chef john

Name: puffs de queijo de festa do chef john
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cheddar picado, dividido

Estes belos puffs de queijo, gougeres, são tão fáceis como são deliciosos.Usualmente Gruyere queijo é usado, mas eu tinha algum queijo Cheddar muito afiada quinta na geladeira, então eu decidi usar that.As enquanto você estiver usando um muito afiada, queijo cheio de sabor Eu não acho que você pode dar errado. Eu amo gougeres com Gruyere, mas eu acho que o Cheddar extra-afiado era tão bom.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C) .Line uma assadeira com um tapete de cozimento de silicone.
Misture a água, a manteiga e o sal em uma panela; levar para ferver.Reduza o fogo para médio e misture a farinha na mistura de manteiga até formar uma pasta de massa, 2 a 3 minutos.Transfira a massa para uma tigela para esfriar até aquecer, de 5 a 10 minutos.
Bata 1 ovo, tomilho e pimenta preta em massa fria até que o ovo esteja completamente incorporado.Adicione o restante do ovo e bata até incorporar completamente na massa.Mexa 0,75 o queijo na massa até combinado.Coloque bolas centímetro de massa na assadeira preparada.Até cada com queijo restante.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e inchar, 15 a 20 minutos.