Puffs de caril assado

Name: puffs de caril assado
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30-40
Ingredients: 4 -5 folhas de massa folhada congelada, descongeladas; 1 colher de sopa de óleo; 2 dentes de alho picados finamente; 1 cebola grande, picada finamente; 1,5 colheres de chá de gengibre ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de carne picada; 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos muito pequenos; 3 colheres de sopa de caril em pó; 1/4 litro de água; 1 colher de chá de açúcar; sal e pimenta; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vegetais, misturados em cubos muito pequenos; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo coentros frescos finamente picados; 1 ovo batido

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira ou wok, aqueça um pouco de óleo e frite o alho picado até dourar, adicione cebola e gengibre.
Acrescente a carne picada e frite por 2 minutos, dividindo a carne em pedaços pequenos (eu uso uma panela separada para fritar a carne e drenar o excesso de gordura, depois acrescento a carne à mistura de cebola).
Adicione as batatas, cozinhe por mais 2-4 minutos.
Adicione o curry em pó, a água, o sal de açúcar e a pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem, até que as batatas estejam quase moles (cerca de 10 a 15 minutos).
Você pode precisar adicionar um pouco de água extra se não houver molho.
Adicione os vegetais misturados e o coentro por último e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que os vegetais estejam começando a amolecer.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Cortar a massa folhada em quadrados de 10 centímetros por 10 centímetros.
Coloque algum recheio em uma metade do quadrado.
Pincele as bordas com um pouco de água e dobre a massa para fazer uma forma retangular ou triangular.
Use um garfo para pressionar as laterais para selar as bordas da massa folhada, e também para fazer um bom padrão.
Pincele os puffs com a lavagem do ovo (ovo batido).
Asse em forno pré-aquecido a 185 ° C até obter uma bela cor dourada. (cerca de 10 minutos).
Organize o curry puffs em uma travessa e sirva com molho.