Pudim de ruibarbo norueguês

Name: pudim de ruibarbo norueguês
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litros de água fria; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 600 gramas de ruibarbo fresco, cortado em pedaços de centímetro; 60 litros de água fria; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de creme de leite gelado; 2 colheres de sopa de açúcar granulado

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Ingredientes

preparação

Aqueça 2/5 litros de água e 3/4 de litro de açúcar até ferver, mexendo ocasionalmente.
Adicione o ruibarbo.
Simmer descoberto até que o ruibarbo esteja macio, cerca de 10 minutos.
Misture 60 litros de água e o amido de milho; mexa no ruibarbo.
Aqueça até ferver, mexendo constantemente.
Ferva e mexa 1 minuto.
Adicione o extrato de baunilha.
Despeje em tigela ou pratos de sobremesa.Cobrir e leve à geladeira.
Bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar na tigela gelada até ficarem firmes.
Passe pelo tubo dos decoradores ou ponha-os no pudim.