Pudim de pão indiano (duplo ka meeta)

Name: pudim de pão indiano (duplo ka meeta)
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 10 fatias de pão, crostas removidas e pão cortado em triângulos na diagonal; 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 3/8 litro de água; 1/2 colher de chá de cardamomo moído (opcional); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cajus picados

É uma sobremesa do Sul da Índia.Muito rico e delicioso.Melhor após qualquer refeição picante.Preparado em ocasiões especiais, sempre foi sobremesa favorita em minha família.Serve quente ou refrigerados.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Coloque os triângulos de pão em uma assadeira e brinde no forno pré-aquecido até dourar levemente e secar, cerca de 5 minutos por lado.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Triângulos de pão fresco, trabalhando em lotes, até dourar, 2 a 4 minutos. Retire o pão com uma escumadeira e escorra em um prato forrado de papel toalha.
Misture o açúcar, a água e o cardamomo numa panela; cozinhe em fogo médio até que o xarope tenha reduzido ligeiramente, de 10 a 15 minutos. Mergulhe os triângulos de pão em xarope até que estejam totalmente encharcados e transfira para um prato.
Cozinhe o leite em uma panela de fundo grosso em fogo médio-baixo. Transfira os triângulos de pão encharcados para o leite fervendo; cozinhe em fogo baixo até que o leite é absorvido no pão ea gordura se separa, 10 a 15 minutos.Mexa em passas.Granish com amêndoas e castanha de caju.