Pudim de gengibre cranberry

Uma sobremesa de inverno muito agradável, encontrada em um programa de televisão. Mais bem servido quente com sorvete, creme ou levemente chantilly.

Aqueça o forno a 350 ° F.
Forre uma lata de centímetro com papel manteiga.
Creme a manteiga, o açúcar e bata os ovos um por um.
Dobre a farinha e o gengibre moído.
Junte o gengibre picado, as raspas e sumo de laranja, os arandos frescos e secos.
Vire a lata e asse por 35-50 minutos até que um espeto inserido saia limpo.
Sirva quente ou frio (ou faça com antecedência e reaqueça).