Pudim de coco da tia pittypat

Name: pudim de coco da tia pittypat
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de chá de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 3 claras de ovos; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Extrato de amêndoa de 1/8 colher de chá; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco, torrado; 3 claras de ovos

Esta receita vem do livro Gone With The Wind Cook - Famous Southern Cooking Recipes. Há uma nota no prefácio que eu amo: "Gone With The Wind" fala de um estilo de vida. Assim como um drama romântico, modo de viver, brincar e comer que emocionava a todos. "

Ingredientes

preparação

Combine amido de milho, açúcar de 4 TB e sal; misture o leite gradualmente.
Cozinhe em água quente até engrossar ligeiramente, mexendo sempre.
Bata as gemas; misture lentamente a mistura de leite quente.
Cozinhe em água quente até a mistura cobrir a colher, mexendo sempre.
Legal.
Adicione extratos de baunilha e amêndoa. Despeje em assadeira rasa; polvilhe com coco.
Bata as claras até ficarem firmes mas não secas; adicione o açúcar restante gradualmente, batendo constantemente.
Queda por colheradas no creme.
Asse a 160C por 15 minutos, até dourar.
Legal.