Pudim de caramelo de bordo

1. Pré-aqueça o forno a 325 F/160 Celsius.

2. Prepare uma tigela com uma capacidade de 12 litros, contendo um pouco de spray cerâmico seguro para forno com spray de cozinha. Em seguida, coloque esses copos em uma assadeira grande.

3.Boil uma quente de água, a água quente deve vir a meio caminho para os moldes na assadeira.

4. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar 75g e 20 g de água fria até a borda é de cor âmbar médio/escuro.Retire do fogo e bata em 4 colher de chá de água quente e ½ colher de chá de Maple Whisky.

5.Aqueça o leite e 130 litros de açúcar até quase ferver. Bata os ovos e a gema de ovo numa tigela grande até ficar amarelo pálido. Adicione o leite quente à mistura de ovos num fluxo constante enquanto bate. Não adicione demasiado depressa nem os ovos. vai scramble.Sift o creme para se certificar de que nenhum ovo scramble.

6.Divide o creme do ovo uniformemente em moldes.Despeje a água quente na assadeira, a água deve vir até metade das xícaras de cerâmica.Bake no forno por 25-30 minutos.

7. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar 15-20 minutos antes de servir.Run uma faca em torno das bordas para liberar o pudim, em seguida, invertê-lo em uma pequena placa de sobremesa.Pode também ser servido frio após a refrigeração.Mantenha-se no molde flan na geladeira por cerca de uma semana.

8.Para ver um vídeo sobre como fazer este flan.youtu.be/Pa9L9yrn1TM.