Prosciutto e rockmelon (melão) com esmalte balsâmico

Name: prosciutto e rockmelon (melão) com esmalte balsâmico
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g de melão (descascado e sem sementes); 8 fatias de presunto (80grams fino); 1 colher de sopa de esmalte balsâmico (veja nota no final da receita); 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; pimenta preta moída (fresca)

Do australiano BHandG Diabetic Living - um adorável refrescante prato de verão.A receita pedia o Rockmelon, mas não reconhece e eu acho que o melão é o equivalente - o rockmelon é um melão de polpa laranja.Não há tempo de cozimento (a menos que você esteja fazendo o esmalte), mas se não servir imediatamente, mantenha-se refrigerado na geladeira.

Ingredientes

preparação

Usando um fatiador, bandolim ou descascador de legumes, corte a melancia/melão descascado em longas fitas e corte cada fatia de presunto em três tiras longas.
Enrole as tiras de melancia e arrume em pratos e, em seguida, enrole as tiras de prociutto e coloque no rockmelon.
Regue o esmalte balsâmico e o óleo nos pratos ao redor do melão e polvilhe com pimenta para servir.
BALSAMIC GLAZE (vinagre balsâmico reduzido), se não puder comprá-lo, coloque 80 ml de vinagre balsâmico em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe em fogo médio. por 3-5 minutos ou até que o vinagre reduza e engrosse e isso fará com que 1 colher de sopa de esmalte e se for muito grosso, adicione um pouco mais de vinagre.

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