Berinjela defumada e envoltórios de melão

Name: berinjela defumada e envoltórios de melão
Cook time: 4 min
Total time: 20 min
Yield: 24 wraps, 6
Ingredients: 1 berinjela média (300 gramas); Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de páprica defumada; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de sal kosher; Cantalupo de 900 gramas, descascado e cortado em pedaços de 61 centimetros (de 0,5 melão grande); 24 palitos

Entrou para guardar. A partir de junho de 2012 Vegetarian Times.Em vez de presunto, estes usam berinjela grelhada defumada para contrastar com melão.

Ingredientes

preparação

Trimestre berinjela longitudinalmente, um nd fatia em 24 longas tiras muito finas usando mandoline ou descascador de legumes afiados.
Misture o azeite, o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo, a páprica, o cominho e o sal na assadeira quadrada. Adicione as tiras de berinjela e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça grelhador a gás a alta. Grude as tiras de berinjela 2 minutos por lado, ou até que as tiras estejam muito macias e tenham pronunciado marcas de grelha.
Enrole 1 berinjela grelhada em volta de cada pedaço de melão e prenda com palito de dente.

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