Pretzels do cinema

Name: pretzels do cinema
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 1 colher de sopa de água fria; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Sal grosso, opcional; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de água fria; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo bicarbonato de sódio; 1 gema de ovo; 1 colher de sopa de água fria; Sal grosso, opcional

Meus filhos e todos os seus amigos clamam pelas hastes grandes e cheias de pretzels.Eles são fantásticos e frescos do forno. - Lisa Shaw, Burnettsville, Indiana

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o açúcar, manteiga, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.Batida até ficar homogêneo.Faça um pouco de farinha restante para formar uma massa macia (massa será pegajoso).
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Em uma panela grande, leve 2 litros de água e bicarbonato de sódio para ferver. dividir em 32 porções.Rolar cada um em um 5-in.log.Adicione a água fervente, alguns de cada vez, por 30 segundos.Remova com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel.
Coloque em assadeiras untadas. Bata levemente a gema de ovo e a água fria; pincele sobre os pretzels. Espalhe com sal grosso, se desejar. Despeje 425 ° por 9-11 minutos ou até dourar. Retire das frigideiras para as prateleiras de arame.