Pretzels de trigo integral

Name: pretzels de trigo integral
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 32
Ingredients: 1 (28 gramas) de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de açúcar; 3/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar picado (113 gramas); spray de cozinha ou óleo; 1 grande clara de ovo; 2 colheres de sopa de água; sementes de gergelim

Eu só posso imaginar que estes são melhores para você do que os vendedores de pretzel despejam nos shoppings .; Eu gosto de apreciá-los com mostarda de alho-rábano e uma cerveja alta e escura. Hummm, suponha então que circunda toda a coisa 'melhor para você' ...

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento, o açúcar e o sal em água morna: deixe a mistura de levedura repousar por 5 minutos ou até obter uma espuma.
Combine farinhas e queijo em uma tigela grande.
Adicione a mistura de levedura; bata a baixa velocidade até ficar bem misturado.
Coloque a massa na superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo.
Corte a massa em 32 pedaços, usando uma tesoura de cozinha embebida em farinha ou um fatiador de massa enfarinhada.
Forme cada peça em uma bola.
Role cada bola em uma superfície levemente enfarinhada para formar uma corda de cerca de 14 "de comprimento.
Torça cada um em uma forma de pretzel; Coloque em assadeiras cobertas com spray de cozinha.
Combine clara de ovo e água; misture bem.
Pincele cada pretzel com uma mistura de clara de ovo.
Você também pode polvilhar sementes de gergelim por cima.
Asse a 425 ° por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.