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Milyhoou
Pretzels de trigo integral
Eu só posso imaginar que estes são melhores para você do que os vendedores de pretzel despejam nos shoppings .; Eu gosto de apreciá-los com mostarda de alho-rábano e uma cerveja alta e escura. Hummm, suponha então que circunda toda a coisa 'melhor para você' ...
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Ingredientes
preparação
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Dissolva o fermento, o açúcar e o sal em água morna: deixe a mistura de levedura repousar por 5 minutos ou até obter uma espuma.
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Combine farinhas e queijo em uma tigela grande.
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Adicione a mistura de levedura; bata a baixa velocidade até ficar bem misturado.
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Coloque a massa na superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo.
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Corte a massa em 32 pedaços, usando uma tesoura de cozinha embebida em farinha ou um fatiador de massa enfarinhada.
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Forme cada peça em uma bola.
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Role cada bola em uma superfície levemente enfarinhada para formar uma corda de cerca de 14 "de comprimento.
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Torça cada um em uma forma de pretzel; Coloque em assadeiras cobertas com spray de cozinha.
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Combine clara de ovo e água; misture bem.
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Pincele cada pretzel com uma mistura de clara de ovo.
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Você também pode polvilhar sementes de gergelim por cima.
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Asse a 425 ° por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.
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