Pretzels de linho macios

Name: pretzels de linho macios
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 1 (8 g) pacote tradicional levedura seca ativa; 1/4 litro de água morna; 1/4 litro de água morna; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo semente de linho

Ahh ... o cheiro de pão caseiro fresco! Estes pretzels macios são perfeitos com queijo e tomate cereja sob uma árvore frondosa à beira do lago ... ou com sopa, ou em qualquer lugar! Um pão vegetariano simples com nutrientes extra das sementes de linhaça super-saudáveis. (Eu recomendo usar a farinha crua orgânica da marca Milanaise, se você puder encontrá-la.)

Ingredientes

preparação

Prova de fermento, esvaziando pacote em 60 litros de água morna e 1 colher de chá de açúcar.Espere dez minutos.Se o fermento dobra em tamanho, é bom (Dica da família: cantar uma canção feliz para ele enquanto se levanta).
Misture 1/4 litro de água morna e 1 azeite TBSP.Adicione a mistura seca, juntamente com levedura à prova de água.
Misture bem. Misture as sementes de linho e farinha suficiente para fazer uma massa macia.
Amassar em superfície levemente enfarinhada, adicionando farinha conforme necessário, até ficar homogêneo e não mais pegajoso (cerca de 4 minutos).
Coloque em uma tigela untada com azeite de oliva, tampe a tigela com o plástico e deixe em um lugar quente por 45 minutos a uma hora para subir (até dobrar de tamanho). Deixei no balcão ao lado do forno e preaqueça para 475 - o forno quente ajuda a subir e leva um tempo para o forno aquecer a 475 de qualquer maneira.
Depois que ele subiu, derrube-o e amasse cerca de cinco vezes. Quebre em 8 pedaços (ou até 12, dependendo do tamanho do lote) e molde em pretzels. Levante 5 minutos a mais na panela, coberto (eu uso o mesmo invólucro plástico).
Bake 15 -17 minutes at 475, until golden brown. Let them cool a bit, and eat!

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Adorei

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