Pretzels de baga belamente bluegely

FAÇA A MASSA: Coloque os mirtilos, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de óleo vegetal na tigela de um processador de alimentos, e pulse para fazer uma pasta grossa.Ajuste de lado.

Combine o fermento, o açúcar restante e o óleo na tigela de um misturador de pé equipado com um gancho de massa.

Adicione o leite à tigela e, com a batedeira em velocidade baixa, bata a mistura por 4 minutos para dissolver o fermento.

Adicione a farinha, o sal e a pasta de mirtilo à tigela e misture em velocidade baixa até que a massa comece a se unir. Aumente a velocidade de mistura para médio e bata até que a massa se solte dos lados da tigela e forme uma bola apertada. , cerca de 2 minutos.

Retire a massa da batedeira e coloque-a em uma tigela que tenha sido levemente lubrificada ou pulverizada com spray de cozinha, virando uma vez para o revestimento.Cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha de cozinha úmida e coloque em um ambiente quente e sem correntes de ar. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Preaqueça o forno a 200 graus.Remova a massa da tigela e transformá-lo em uma superfície lisa bancada.Corte a massa em cerca de 10 peças.Roladamente e puxe cada um em uma fita longa e fina, cerca de 30 centímetros de comprimento (massa é bastante elástico, tão fino ficará espesso).

Corte as tiras em pepitas de 2 ". Se você deseja fazer formas de pretzel, traga as extremidades para formar uma forma de U e torça para formar uma coroa de flores, trazendo as extremidades para baixo como se fazendo um arco, pressionando para selar o ends.Place em uma folha de cozimento forrada de pergaminho 0.5 "apart.

Pulverize os pretzels generosamente com spray de cozinha antiaderente e polvilhe com açúcar e canela. Asse por 12-15 minutos.

Enquanto isso, faça o mergulho: Misture o cream cheese eo mel juntos.Adicione várias gotas de corante alimentar e misture bem ao desejado 'azul' .Uma vez completamente misturado, adicione mais algumas gotas de corante alimentar e usando um palito de dente, redemoinho através do mergulho (Você pode optar por colocar cream cheese amolecido em pratos individuais e regue o mel por cima do queijo).

Retire os pretzels do forno e coloque em assadeiras. Imediatamente (enquanto quente) borrife com mais spray de cozinha anti-aderente e polvilhe generosamente com canela restante/sugar.Place os pretzels quentes em uma bandeja de servir junto com o mergulho (você também pode servir os pretzels em temperatura ambiente) .Melhor comido imediatamente. Armazenar mergulho na geladeira, e os pretzels em um saco plástico.