Presunto vidrado de bordo

Name: presunto vidrado de bordo
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 presunto integralmente cozido em fatias (3,1 a 4 kg); ESMALTE:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo; 2 colheres de sopa de mostarda preparada; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada

Eu cozinho este presunto para o Natal e para a Páscoa, mas meu marido pensa que duas vezes por ano não é suficiente. Se dependesse dele, comeríamos isso todos os dias! Quando tenho presuntos maiores, duplico o esmalte. Se sobrou algum esmalte, usámo-lo em panquecas no dia seguinte. - Jeanie Beasley, Tupelo, Mississippi

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 300 °. Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Cubra e asse por 1-1/2 a 2 horas ou até que um termômetro leia 130 °.
Enquanto isso, em uma panela grande, misture os ingredientes do esmalte. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 2-3 minutos ou até engrossar ligeiramente.
Retire o presunto do forno.Despeje o esmalte sobre o presunto.Tire o presunto, descoberto, 15 a 30 minutos a mais ou até que o termômetro indique 140 °.

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