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Mzmoonpie
Presunto cozido do sul bom louco
Este é um mash up de duas receitas com café adicionado para dar um pontapé.Não gosto de café, mas eu acho que dá uma carona.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Coloque a gordura do presunto com a lateral para cima em uma prateleira em uma assadeira.Fixe a gordura do presunto em um desenho cruzado; tempere com sal do mar.
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Misture o açúcar mascavo, o xarope de sorgo, a mostarda marrom, conhaque, mostarda seca, canela, noz-moscada e gengibre juntos em uma tigela para a mistura de alinhavo.Esfregue 0,33 alinhando a mistura sobre o presunto e fure o cravo em gordura.Despeje o café no fundo da torrefação panela.
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Cozinhe o presunto no forno pré-aquecido, escovando com a mistura restante a cada 0 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro mostre 70 graus (74 C), cerca de 2 horas no total.
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