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Asiago cremini massas cozer com radicchio
 
 
10 PorçõesPT
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M
85 min

Asiago cremini massas cozer com radicchio


Esta versão chique de mac e queijo é rica, cremosa e a comida de conforto perfeita! Não omita o radicchio, pois o seu ligeiro amargor equilibra a riqueza deste prato.

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preparação

  1. Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o macarrão na água fervente, mexendo ocasionalmente até que ainda firme para a mordida, cerca de 9 minutos.Drain.
  2. Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Massa uma assadeira centímetro.
  3. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.Adicione cogumelos, cebola e sal e pimenta a gosto.Cozinhe e mexa até que os cogumelos tenham dourados e cebola é translúcida, cerca de 7 minutos.Adicione radicchio, alho e sálvia; cozinhe até o radicchio murchar e o alho ficar perfumado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e junte o macarrão.
  4. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Bata em farinha; cozinhar até a formação de espuma.Despeje no leite, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar, cerca de 5 minutos.Retire do fogo; bata no queijo Asiago, creme de leite, queijo Parmigiano Reggiano 1/4 litro, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta até que o molho esteja derretido e macio.
  5. Despeje o molho sobre a massa; mexa até ficar bem combinado.Transfira para assadeira preparada.Top com o restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Parmigiano-Reggiano e panko.
  6. Asse no forno pré-aquecido até espumante, cerca de 30 minutos. Grelhe até a cobertura ficar dourada, por cerca de 1 minuto.


Nutrição

CaloriesCalorias

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