Presunto cozido com esmalte mel-chipotle

Name: presunto cozido com esmalte mel-chipotle
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 presunto com osso totalmente cozinhado (3,6 a 4,5 kg); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ginger ale; 4 pimentas chipotle em molho adobo picado; 3 dentes de alho picados; 1-1/2 colheres de chá de mostarda Dijon; 3/4 colher de chá de canela em pó; 3/4 colher de chá de cominho

Sua celebração da Páscoa será tão simples de orquestrar com esta receita de presunto defumado e doce na ponta dos seus dedos. Ela alimenta uma multidão e o esmalte de presunto assado tem um gosto fantástico. - Sabor da cozinha caseira

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 ° .Coloque o presunto em uma assadeira em uma assadeira. Usando uma faca afiada, marque a superfície do presunto com cortes de 1/2 polegada de profundidade em um padrão de diamante. Despeje, descoberto, 1,5 horas.
Enquanto isso, para o esmalte, em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, mel, vinagre e ginger ale.Bring a ferver; cozinhe até a mistura é reduzida pela metade, cerca de 15 minutos.Mexa os ingredientes restantes.Reduzir o calor; deixe ferver, descoberto, 5 minutos.Retire do calor.Reservar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mistura para o molho; mantenha morno.
Pincele o presunto com um pouco do esmalte restante.Ave, descoberto, até que um termômetro faça uma leitura de 140 °, cerca de 30 minutos, escovando duas vezes com esmalte adicional.Serve com molho reservado.