Prato de bok choy, batata e cebola

Descasque e pique a cebola. Corte apenas a extremidade da raiz do bok choy, depois separe as folhas e lave bem, pois o solo muitas vezes adere às grossas hastes brancas.

Descasque as batatas e pique e prepare gengibre e alho.

Frite a cebola no azeite, mexendo, em fogo alto até que amoleça, adicione o vinagre balsâmico e mexa. (Adicione um pouco mais de óleo, se necessário).

Adicione as batatas picadas.Limpe o calor, mas mexa com freqüência para evitar a colagem.Depois de cerca de 5 minutos adicione o gengibre, alho e sal.

Corte o bok choy das partes do tronco para as folhas verdes, incluindo todas as hastes brancas.Adicione à panela.Mexa, adicione o sal e deixe refogar sem tampa por um tempo para evitar a formação.

Após cerca de 10 minutos, vire o fogo para baixo e coloque uma tampa em ângulo. Frite delicadamente até os legumes ficarem cozidos, mas é bom que os caules do bok choy estejam ligeiramente al dente.

Como sugerido: embora este prato seja bastante saboroso como acompanhamento, você pode adicionar bacon picado e vários outros ingredientes, até mesmo queijo maduro coberto quando estiver cozido.Adicione pimenta preta ou noz-moscada a gosto.