Prato de alho-poró, maçã e feta

Alho-porro jovem (alho-poró ou rampas) são mais bonitos.

Assegure-se de que o alho-poró grande esteja limpo de todo o solo. Esprema a maioria dos topos verdes, corte-os no "alho-porro", abra as "folhas" e enxágüe com uma torneira.

Alho-poró de fatia em comprimentos de 5 centímetros e parboil - isso cuida dos efeitos posteriores "ventosos" pode ter alho-poró! Drenar.

Ajuste o forno a 350 graus F ou 180 graus Celsius. Aqueles com fornos de convecção podem querer usar um ajuste mais baixo.

Unte uma assadeira de aproximadamente 8 x 8 x 3 polegadas, ou 18 x 18 x 8cm.

Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Embale no fundo do prato. Você deve ter pelo menos 2 camadas, ou use uma maçã extra. Tempere levemente com sal, pimenta e noz-moscada. (Se estiver usando uma maçã ácida como Granny Smith, polvilhe colher de chá ou mais de açúcar ou substituto).

Desmoronar sobre o feta e também o alho picado.

Camada sobre o alho-poró escorrido.Polvilhe com a erva-doce e sementes de cominho, e tempere novamente levemente com sal, pimenta, noz-moscada e algumas gotas de molho quente.

Meça o leite em uma panela, acrescente a farinha e bata até ferver. Retire do fogo imediatamente - o molho branco não contém manteiga e pode queimar no fundo.

Panela sobre o alho-poró. Polvilhe generosamente com um sal temperado, ou com sal e ervas secas, ou um tempero de churrasco.

Asse por cerca de 50 - 60 minutos, ou até que o prato tenha soprado um pouco todo e as bordas estão ficando marrom pálido.

Delicioso com carnes e recheio mas prato leve.

** Por favor, note que esta receita é muito adaptável.Você poderia assar em uma massa de torta, adicionando 2 ovos para o molho branco.Você poderia adicionar frito, bacon picado.Você poderia usar ervas frescas picadas em vez das especiarias.