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Melody Russie-Orr
Maçã, cereja seca e salada de nozes com molho de bordo
Adaptado de receita de Mountain Town Station Brewing Company e Steakhouse em Mount Pleasant, Michigan.Receita original publicada em Bon Appetit, setembro de 2002. Grande salada para as férias.Muito fácil, mas impressionante.Carvindos secos podem ser substituídos para as cerejas secas.Também bom com pecans vidrados ou temperados.Pêras também seria bom no lugar de maçãs.Para um curativo menos cremosa, reduzir ou elimiar creme azedo e aumentar o vinagre e óleo.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo (receita original usada maionese)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo puro
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (receita original usada de champanhe ou vinagre de vinho branco)
- 2 colheres de chá de açúcar
- Óleo vegetal de 130 litros
- Sal e pimenta a gosto
-
1 (142 gramas) saco de verduras mistas (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de2,5 litros contendo ligeiramente embalada)
- 2 maçãs granny smith, peladas, cortadas em tiras tamanho fósforo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cereja azeda seca
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo nozes picadas torradas (receita original usada nozes)
preparação
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Para vestir:.
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Misture o creme de leite, o xarope de bordo, o vinagre e o açúcar em uma tigela média para misturar. Misture levemente no óleo até a mistura engrossar levemente. Tempere a gosto com sal e pimenta (o curativo pode ser preparado 3 dias à frente.Cubra e leve à geladeira.Revolva antes de usar .)
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Para salada:
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Lance verduras, maçãs, cerejas, e pecans 60 litros em uma tigela grande para combinar.Der com molho suficiente para revestir.Divide salada igualmente entre as placas.Polvilhe com o restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes e servir.
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