Pralinés de paula deen

Name: pralinés de paula deen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavado embalado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavado embalado; 1/8 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de xarope de milho escuro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo metades de nozes

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Ingredientes

preparação

Manteiga os lados de uma panela pesada.
Coloque os açúcares, sal, xarope de milho, leite e manteiga na panela.
Em fogo médio, misture constantemente com uma colher de pau até que os açúcares se dissolvam e a mistura ferva.
Continue a cozinhar para um estágio de bola macia, aproximadamente 110 graus em um termômetro de doces.
(Se você fizer um teste de água fria, coloque uma gota de doce em um copo de água fria, a bola de doces vai achatar entre os dedos quando você tirar da água.) Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. minutos.
Adicione a baunilha e as nozes e bata com uma colher à mão por aproximadamente 2 minutos ou até que o doce fique ligeiramente espesso e comece a perder seu brilho.
Deite rapidamente colheres de sopa sobre papel encerado.
Se o doce ficar duro, adicione algumas gotas de água quente.