Pote francês instantâneo

Name: pote francês instantâneo
Cook time: 85 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: Carne de 900 gramas de carne assada, gordura superficial removida; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou mais, conforme necessário; 1 cebola média, finamente picada; 2 dentes de alho grandes, finamente picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco; Caldo de carne de 1/2 litro; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de salsa seca; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de molho de browning; 8 fatias de queijo provolone, ou a gosto; 8 rolos ciabatta, divididos

Não é uma receita de mergulho tradicional francês, mas é derreter-em-sua-boca-macia e úmida.Adicione chipotle maionese, se desejar.

Ingredientes

preparação

Deixe torrar à temperatura ambiente, cerca de 1 hora. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) no modo refogue.Adicione torrado; sear de todos os lados até ficar bem dourado, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire do pote.
Adicione mais óleo se necessário; adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione o alho e refogue até perfumado, cerca de 30 segundos.Despeje o vinho na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços de comida marrom do fundo com uma colher de pau.
Adicione o assado, o caldo de carne, o molho de soja, o vinagre, o sal, a salsa, o tomilho e a pimenta à panela; agitar.Fechar e bloquear a tampa.Selecione função Meat/Stew de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador por 60 minutos.
Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, pelo menos 20 minutos.
Retire assado e transfira para uma tigela.Enrie o caldo através de um coador de malha fina.Sante a gordura do topo e adicione o molho de escurecimento.Carnes vermelhas usando 1/2 garfos e adicione 1/4 litro de caldo.Divida o caldo restante entre os ingredientes individuais ramequins.
Coloque o queijo provolone em 0,5 fatias de ciabatta e brinde todo o pão até que o queijo derreta. Adicione a carne a cada sanduíche e mergulhe cada um no caldo para servir.