Pote de barro sem glúten guisado de cabra marroquino

Name: pote de barro sem glúten guisado de cabra marroquino
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 4 chalotas em cubos; 1 cebola meio doce, em cubos; 900 gramas de carne de cabra ou 900 gramas de carne de borrego, em pedaços; 3 dentes de alho picados; 2 grandes tomates da herança, em pedaços; 1 pau de canela; Damascos secos de 57 gramas, picados; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo canja de galinha (pho); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral cozido; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de coentro moído; 2 colheres de chá de gengibre moído; 3 colheres de chá de páprica; 2 colheres de chá de açafrão; 1 colher de chá de pimenta em pó; 2 colheres de chá de sal marinho; pimenta preta (3 grinds); rúcula bebê, bem lavado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora assada em cubos

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Ingredientes

preparação

Brasão carne com mistura de especiarias bem misturada.
derreta a manteiga na frigideira, cozinhe a cebola, o alho e as cebolas até ficar macio e transparente.
Pegue metade da mistura da cebola e metade da carne e doure até que as bordas fiquem crocantes por cima.
repita com a mistura restante de carne e cebola.
Coloque na panela de barro enquanto cozinha a outra metade da mistura de carne e cebola.
Coloque carne, tomates, canela, damascos e pho na panela de barro e cozinhe em fogo alto até que a carne esteja tenra garfo e caindo do osso.
depois que a carne estiver macia, retire a cobertura, adicione o arroz integral pré-cozido e cozinhe por mais meia hora para engrossar.
Cubra o ensopado com abóbora assada e verduras.