Porto de baunilha Figos escalfados com creme de mel

Name: Porto de baunilha Figos escalfados com creme de mel
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 figos frescos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1 colher de sopa de mel; centímetro de sal; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo porta; 2 paus de canela; 2 grãos de pimenta; 2 dentes inteiros; 1 colher de sopa de mel; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 limão, zested; 1 laranja, zested; menta fresca

Figos frescos escalfados em uma rica redução de vinho do Porto, especiarias e raspas de laranja. Servidos com creme de leite batido com cheiro de mel.

Ingredientes

preparação

Apare um pequeno pedaço da parte inferior de cada figo para que eles se ergam em linha reta.Retire as hastes e marque um "X" de 2/3 centímetros no topo de cada fig.
Em uma tigela, bata o creme de leite junto com o creme de leite até formar picos firmes (isso pode ser feito manualmente ou com um misturador elétrico). Dobre delicadamente 60 litros de mel e um centímetro de sal. Tampe e leve à geladeira.
Despeje a porta em uma panela pequena em fogo médio.Adicione paus de canela, pimenta, cravo, 1 colher de sopa de mel, extrato de baunilha, vinagre balsâmico e limão e laranja zest.Stir para dissolver o mel e misture os sabores.Mistura de ferver para ferver, reduzir aqueça e cozinhe por até 30 minutos, ou com o tempo, tomando cuidado para não reduzir muito. Coloque os figos na posição vertical na panela, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Para servir, coloque uma colher de creme de mel no centro de cada prato.Arrange 3 figos ao redor do creme e regue com uma pequena quantidade de caça furada.Coloque um raminho de hortelã na fenda no topo de cada figo.Escolha imediatamente.