Porkolt (ensopado húngaro) feito com carne de porco

Name: porkolt (ensopado húngaro) feito com carne de porco
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 14
Ingredients: 5 fatias de bacon, em cubos; 2 cebolas grandes, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo paprica húngara; 1 1/2 colheres de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Costeletas de porco desossadas de 2,2 kg, aparadas; 1 pimentão amarelo grande, sem sementes e picado; 2 (397 gramas) latas de tomates picados, com; Caldo de carne de 170 litros; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo com baixo teor de gordura; 2 (170 gramas) empacotam largamente noodles do ovo

Um saboroso ensopado, Pörkölt é rico em fragrância de paprica e pimentão. Tem poucos ingredientes e é surpreendentemente fácil de fazer. Economize tempo usando costeletas de porco sem osso e cubando-as depois de dourar. tomates enlatados para temperar o ensopado, mas se não, adicione mais ao seu gosto.Use páprica húngara melhor qualidade, para obter melhores resultados.Nós preferimos servir com macarrão, mas galuska (bolinhos húngaros) ou arroz são bons também.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda, e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Arraste e reserve os pingos. Adicione as cebolas ao bacon e cozinhe juntos até a cebola ficar translúcida. Retire a frigideira de aqueça e mexa a paprica, o alho em pó e a pimenta na mistura de bacon. Transfira a mistura em uma panela grande.
Aqueça uma pequena quantidade dos goles de bacon reservados na frigideira novamente em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas de porco em lotes nas goteiras até uniformemente dourar em ambos os lados. Use gotejamentos de bacon adicionais para cada lote conforme necessário. Retire as costeletas de porco a uma tábua de corte e retire o excesso de gordura da superfície das costeletas com uma toalha de papel; corte em cubos pequenos e mexa na mistura de bacon.
Aqueça uma pequena quantidade dos pingos de bacon na frigideira; cozinhe e mexa o pimentão nos pingos quentes até ficarem macios e cheirosos; drenar em um prato forrado com toalhas de papel.Mexa a pimenta cozida na mistura de bacon.
Despeje o tomate com o caldo de carne em uma panela e coloque a panela em fogo médio-alto.Bring para ferver e reduzir o calor para médio-baixo.Cozinhe até o ensopado começa a engrossar, mexendo ocasionalmente, cerca de 90 minutos.Massa o azedo Creme para o ensopado antes de servir.
Leve uma panela com água levemente salgada e deixe ferver; adicione o macarrão de ovos para a água e voltar a ferver.Consegue a descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa cozinhou através, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 5 minutos.Corra bem em um coador definido na pia.Escolha o ensopado sobre o macarrão escorrido para servir.