Porco português (porco frita andaacute; la portuguesa)

Name: porco português (porco frita andaacute; la portuguesa)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de porco de 600 gramas ou 600 gramas de carne de porco desossada magra; 8 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 0,5 colher de chá de pó de louro ou 4 -6 folhas de louro inteiras; 1 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 limão, suco de, inteiro; 6 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco (não mais do que um bom splash); batata, qty (corte em pequenos cubos centimétricos)

Isto vem de um amigo meu que viveu na região do Algarve de Portugal.Eu uma vez tive esta refeição simples em um restaurante do lado do porto e meu amigo me deu a receita.Ele foi adaptado um pouco de quantidade sábio, para se adequar ao meu gosto.Mas os amigos adoram.

Ingredientes

preparação

Cortar a carne de porco em pequenas fatias.Adicione todos os ingredientes de tempero e 3 colheres de sopa do óleo para uma tigela grande e rasa e misture.Adicione carne de porco e mexa.Cobre e deixe de preferência durante a noite na geladeira.Min 3 horas.
Adicione 3 colheres de óleo restante para a frigideira grande e coloque em fogo alto.Quando quente adicione a mistura de carne de porco e frite até que a carne esteja cozida (5 minutos) .Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente por mais 10-15 minutos.
Durante este tempo, escalde as batatas em água fervente e frite.Quando pronto, adicione as batatas em mistura de carne de porco, mexa e sirva.Ele é simples.Eu sirvo com fatias de limão fresco no lado para adicionar esse extra tangy se desejado.
Para um sabor menos distinto, diminua as quantidades de alho e folha de louro uniformemente.
O tempo de cozimento não inclui marinadas.