Porco gengibre thai (aperitivo ou refeição)

Name: porco gengibre thai (aperitivo ou refeição)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de carne de porco moída; 1/8 colher de chá de sal de alho; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo o topo de cebola verde fatiada (para guarnecer); 2 colheres de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de erva-cidreira picada; 1 colher de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de mel; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado seco; 1/4 de cabeça repolho verde (separado em folhas, ou folhas de alface, para servir); Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo o topo de cebola verde fatiada (para guarnecer); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de coentro (para guarnecer)

Aperitivo imitado servido no restaurante tailandês do Lemongrass, Marietta, GA. Faça disso uma refeição adicionando arroz branco cozido no vapor, ervilhas e cenouras fatiadas,

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente média, polvilhe sal de alho e pimenta vermelha em flocos de carne de porco moída e refogue até ficar levemente rosada.
Adicione cebola picada, gengibre e erva-cidreira; refogue até a cebola ficar translúcida.
Adicione o molho de peixe, o molho de pimenta, o óleo de gergelim e o mel; refogue por 1-2 minutos.
Adicione xerez seco e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
Adicione amendoim torrado.
Sirva em folhas de couve (ou folhas de alface) como aperitivo, guarnecido com topos de cebola verde e folhas de coentro.Quatro porções de aperitivo.
Sirva como uma refeição, adicionando arroz cozido no vapor, ervilhas instantâneas e cenouras fatiadas.Garnish com topos de cebola verde e folhas de coentro.