Porco espinhoso

Esta é uma receita bastante incomum que eu inventei usando a panela elétrica com excelentes resultados.Você pode servir isso sozinho, em tacos shells, ou tortillas suaves ... de qualquer maneira, o resultado é ótimo! Nopalitos (pedaços de cactos) têm um sabor que é todo seu, mas pode ser como um sabor de alcachofra suave e se é temperado no frasco, pode ter um pouco de sabor chile verde.Você pode obter os nopalitos na seção mexicana do seu supermercado ou qualquer mercearia mexicana.

Corte o assado em pedaços grandes e assado na estação (ou costeletas) com sal, pimenta, cominho, alho e orégano.
Coloque a carne no fundo da panela elétrica.
Cubra a carne com nopalitos lavados/escorridos / fatiados (cactus) e cebola fatiada e cubra com salsa.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou até que a carne esteja cozida, macia e com garfo.
Coe a carne e os legumes da panela elétrica.
Usando 2 garfos, retire a carne e misture com a mistura vegetal (pode adicionar um pouco do suco da panela elétrica se você gosta mais úmido) Sirva a mistura de carne desfiada como desejado: com tortillas, tacos (com ou sem coberturas), ou sozinho.

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