Porco assado de framboesa

Name: porco assado de framboesa
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1,125 litros, contendo framboesas frescas ou congeladas; 3 colheres de sopa de açúcar; Suco de maçã não adoçado de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 2 dentes de alho picados; 3/4 colher de chá esfregou sálvia, dividida; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de água; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 assado de lombo desossado (1,5 a 1,8 kg)

Os economistas da nossa casa combinam uma carne de porco temperada com molho de framboesa, temperada com sálvia e pimenta, para um prato fácil, porém elegante.

Ingredientes

preparação

Coloque framboesas em uma tigela; polvilhe com açúcar e purê.Deixe repousar por 15 minutos; mash again.Strain, reservando suco; descarte de polpa e sementes
Em uma panela pequena, misture o suco de framboesa, suco de maçã, vinagre, alho e 0,25 colher de chá sage.Simmer, descoberto, por 5 minutos.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo; misture a mistura de suco de framboesa até ficar homogêneo.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.
Combine o sal, pimenta e sálvia restante; esfregue sobre assado.Coloque o lado de gordura para cima em um rack em uma assadeira rasa.Spread com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de framboesa
Asse, descoberto, a 350 ° para 1,75 a 2 horas ou até que um termômetro lê 160 °. Deixe repousar por 10-15 minutos antes de cortar.Enquanto isso, reaqueça o restante molho de framboesa; sirva com carne de porco.