Popovers cebola verde-parmesão

Name: popovers cebola verde-parmesão
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 8 ovos grandes, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo leite integral, temperatura ambiente; 3 cebolas verdes grandes, finamente picadas; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de sal

De Bon Appétit, dezembro de 2005, por Bruce Aidells e Nancy Oakes Esses popovers são como pudins de Yorkshire individuais. Para fazer uma dúzia de grandes popovers, basta dobrar a receita e usar duas panelas. As receitas da empresa são Receita 148498, Receita 148500 e Receita 148502.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Pincele doze copos de muffin antiaderente (padrão) ou seis (grandes) forminhas de muffin antiaderente com uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo colheres de sopa de manteiga derretida; pó com um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo.
Bata os ovos para misturar em uma tigela grande.
Bata no leite e cebola verde, em seguida, permanecendo 130 litros de manteiga derretida.
Misture a farinha, o sal e os restantes 130 litros de queijo em taça média; bata gradualmente na mistura de ovos (alguns pequenos pedaços podem permanecer).
Divida a massa entre os copos de muffins.
Asse popovers sem abrir forno até marrom tufo e crocante, cerca de 38 minutos para pequenos, 48 minutos para grandes; sair da panela e sirva quente.
Faz 12 pequenas ou 6 grandes.