Pop fabuloso ajvar

Name: pop fabuloso ajvar
Cook time: 40 min
Total time: 580 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 quilogramas de berinjelas firmes e brilhantes; 3 grandes pimentões vermelhos ou mais a gosto; 3 grandes pimentões vermelhos ou mais a gosto; spray para cozinhar; 5 dentes de alho descascados e fatiados; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre branco ou a gosto; Óleo de milho de 190 litros

Ajvar (pronunciado aye-vahr) é um prato sérvio que é um presente dos deuses. Altamente nutritivo, amado por jovens e velhos, é delicioso se espalhar em pão de centeio com manteiga, em cachorros-quentes, bifes ou pita pão com hummus, abacate, tomate, provolone e sprouts.Uma grande nuvem marrom vai envelope sua cabeça por vários dias.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Picar buracos em berinjelas com um garfo. Organizar berinjelas, pimentão verde e pimentão vermelho em uma assadeira e spray com spray de cozinha.
Asse no forno pré-aquecido, transformando pimentos com pinças a cada 15 minutos, até ficarem tenros, 40 a 45 minutos. Remover; cubra imediatamente com uma toalha úmida. Deixe o vapor esfriar por cerca de 20 minutos.
Colher carne de beringela e suco em um processador de alimentos.Adicione alho; purê até ficar homogêneo.Creme em uma tigela grande.Tempere com sal e pimenta.
Segure um pimentão sobre a tigela do processador de alimentos; descarte o caule e as sementes e deixe os sucos fluírem para dentro da tigela.Despeje a pele lentamente e descarte.Propique o pimentão no processador de alimentos.Repita com o restante dos pimentões.Pulse até que esteja bem picado.
Raspe os pimentões picados na tigela com o purê de berinjela.Tempere com sal e pimenta.Mexa em vinagre.Mexa no óleo.Cobrir com filme plástico; refrigerar até que os sabores são bem misturados, 8 horas para a noite.