Pontas do lombo superior marinado com harissa

Corte o bife no sentido do comprimento ao meio e corte cada metade em um ângulo em triângulos de 5 centímetros de largura.

Combine 2 colheres de sopa de azeite, alho, açúcar, molho de soja, tomilho e 2 colheres de chá de molho harissa em um saco zip (ou tigela grande) e adicione a carne.Feche o saco e misture apertando o saco com os dedos para cobrir todos os pedaços de carne (ou misture na tigela para cobrir cada pedaço e cubra) .Marinar à temperatura ambiente por 30 minutos, ou leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até durante a noite), misturando ocasionalmente.

Escorra a carne.Divide e cozinhe em dois lotes em uma frigideira grande (ou cozinhe-os em duas frigideiras simultaneamente - preferido) .Adicione 1 colher de sopa de azeite para a frigideira e aqueça em alta.Adicione carne, tomando cuidado para não overcrowd.Cozinhar até bem bronzeado por todos os lados por um total de 6 - 7 minutos para meio raro.

Bata 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de harissa e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena para misturar. Tempere este molho com sal.

Regue o molho sobre as dicas de carne e sirva.