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TASHA1
Filé mignon de carvalho argentino com molho chimichurri
Grill em uma prancha de madeira para manter a comida úmida e dar um sabor suave e esfumaçado.É ótimo para peixe, carne de porco e carne.Comida cozida em uma prancha é úmido, por causa da fumaça úmida da madeira.A lista de ingredientes é longa, mas que é para o molho e que vai direto para o processador de alimentos.Cozinha Light, junho de 2003.Eu não permiti uma hora para encharcar a prancha nem pude mencionar a prancha nos ingredientes no entanto, eu mencionei tamanho etc. nas direções.
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Ingredientes
- 4 (113 gramas) bifes de filé mignon, com espessura de centímetro
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo salsa de folhas planas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas frescas de coentro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de hortelã
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- Caldo de frango com 60 litros de teor reduzido de sódio sem gordura ou caldo de carne com baixo teor de gordura e 60 litros de gordura
preparação
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Mergulhe e mergulhe a prancha, 15x6-1/2x3 / 8 "na água 1 hora, escorra.
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Prepare grelha, aquecendo um lado para médio e um lado para alta temperatura.
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Para preparar bife, polvilhe bifes com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
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Coloque a prancha na grelha em fogo alto; grelhe por 5 minutos ou até que esteja levemente carbonizado. passar para o fogo médio.
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Coloque o bife no lado carbonizado da prancha.
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Cubra e grelhe por 12 minutos ou até desejar o cozimento.
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Prepare o molho enquanto estiver de molho.
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Combine os ingredientes parsely e restantes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
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Sirva com bifes.
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