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Micki McKinzie
Bife grelhado na marinada thai
Pasta de caril vermelho ardente mistura com leite de coco doce e citrus picante, trazer os sabores da Tailândia para esta receita de bife de carne.
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Ingredientes
preparação
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Apare a gordura da carne. Coloque a carne em um saco plástico, colocado em um prato raso.
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Para marinada, em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos, misture o leite de coco, capim-limão ou casca de limão, suco de limão, molho de peixe ou molho de soja, pasta de curry vermelha e açúcar.
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Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.
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Despeje a marinada sobre a carne.
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Feche o saco e leve à geladeira por 4-24 horas, transformando o saco ocasionalmente.
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Escorra os bifes, reservando a marinada.
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Grelhe os bifes no grelhador de uma grelha descoberta diretamente sobre brasas durante 12 a 15 minutos, ou a um cozimento desejado (70 graus para cozimento médio), virando uma vez e escovando uma vez com a marinada reservada na metade.
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Descarte qualquer marinada restante.
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Retire o bife da grelha e deixe repousar 5 minutos
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Corte a carne em fatias finas.
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Nota:
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Você pode fazer marinada até 24 horas à frente. Marinar bife como dirigido.
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