Lombo recheado com alho

Name: lombo recheado com alho
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alho, descascado e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, finamente cortada; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Bifes de lombo com topo de carne sem osso e espessura de 1,3 kg

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo.
Cozinhe o alho por 5 minutos ou até ficar macio.
Adicione cebolas verdes; aumente o calor para médio-baixo.
Cozinhe por 5 minutos ou até que as cebolas verdes estejam crocantes.
Adicione sal e pimenta.
Retire do fogo; Deixe esfriar.
Grelha de pré-aquecimento.
Apare o excesso de gordura dos bifes.
Faça um corte horizontal através do centro dos bifes paralelos à superfície da carne, cerca de 2,5 centímetros de cada lado, para formar um bolso.
Corte para, mas não pelo lado oposto.
Colher arrefeceu mistura de alho no bolso, espalhando uniformemente.
Secure abertura com picaretas de madeira.
GRILL bifes em fogo médio-baixo, girando uma vez, por 26 a 32 minutos ou a cozimento desejado.
Remova as picaretas de madeira; fatia bifes em fatias centimétricas.