Polpa de espaguete recheado com chouriço

Name: polpa de espaguete recheado com chouriço
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de peru à terra magra; 400 gramas de peru à terra magra; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de páprica doce; 1/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de orégano mexicano seco; 1/2 colher de chá de pimenta chipotle seca; 1/4 colher de chá de canela; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 2 (1,1 kg) de espaguete, cortados ao meio e sem sementes; 2 (1,1 kg) de espaguete, cortados ao meio e sem sementes; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola branca, finamente picada; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de cominho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo feijão preto, lavado e escorrido; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo milho congelado assado no fogo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimentas verdes em cubos suaves; 1 (411 gramas) pode usar tomates cortados em fogo da Hunt's®, não-drenados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queso triturado ou queijo mexicano mexicano; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

A polpa de espaguete assada é coberta com tomates assados no fogo, milho, feijão preto e uma versão saudável de chouriço feito com peru moído e magro em vez de carne de porco.

Ingredientes

preparação

Combine peru, sal, alho em pó, pimenta em pó, páprica defumada e doce, cominho, coentro, orégano, pimenta chipotle, canela, cravo e vinagre de maçã em uma tigela.Misture bem.Refrigerar por pelo menos 1 hora para sabores para mistura.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira grande com papel manteiga.
Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e pincele os lados cortados com azeite. Coloque a abóbora de lado e corte a assadeira preparada.
Assar no forno pré-aquecido até a abóbora ficar macia, 40 a 45 minutos.
Aqueça uma panela em fogo médio-alto.Adicione a mistura de chouriço gelado.Cozinhe e mexa, quebrando pedaços, até ficar cozido e dourado, 8 a 10 minutos.Adicione a cebola e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida, mexendo constantemente. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Mexa em pó de pimenta, sal e cominho.
Junte o feijão, o milho, os pimentões verdes picados e os tomates; cubra e cozinhe por 4 a 5 minutos.
Fofa polpa de espaguete com um garfo, mantendo-as nas conchas.
Aumentar a temperatura do forno para 200 graus (200 C).
Divida o molho entre 4 metades de abóbora.Top de cada metade com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de queijo.Retorne à assadeira e asse até que o queijo é derretido 5 a 6 minutes.Garnish com coentro fresco.