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Roberta Spaller Zerkovich
Polenta de queijo com ervas
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Ingredientes
- 2,25 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo fubá amarelo ou Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo polenta
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado na hora
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral
preparação
-
Leve a água a ferver em uma panela grande e pesada.
-
Adicione o sal.
-
Aos poucos, misture o fubá.
-
reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar a mistura e a farinha de milho ficar macia, cerca de 15 minutos.
-
Retire do fogo.
-
Adicione o queijo, manteiga de leite, ervas e pimenta.
-
Mexa até a manteiga e o queijo derreterem.
-
Transfira a polenta para uma tigela e sirva.
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