Polenta de queijo com ervas

Name: polenta de queijo com ervas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2,25 litros de água; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo fubá amarelo ou Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo polenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado na hora; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral; Manteiga sem sal de 190 litros (cortada em pedaços); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa de folhas planas, picada; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 0,75 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

2,25 litros de água
1 colher de sopa de sal
Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo fubá amarelo ou Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo polenta
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado na hora
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral

Manteiga sem sal de 190 litros (cortada em pedaços)
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa de folhas planas, picada
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
0,75 colher de chá de pimenta preta moída

preparação

Leve a água a ferver em uma panela grande e pesada.
Adicione o sal.
Aos poucos, misture o fubá.
reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar a mistura e a farinha de milho ficar macia, cerca de 15 minutos.
Retire do fogo.
Adicione o queijo, manteiga de leite, ervas e pimenta.
Mexa até a manteiga e o queijo derreterem.
Transfira a polenta para uma tigela e sirva.