Frango cítrico com relish de milho assado

Coloque o frango em um saco plástico de alta capacidade.

Reserve 1 colher de sopa de suco de limão; Deite o sumo restante sobre o frango.

Feche o saco e agite até que o frango esteja bem coberto.

Marinar na geladeira 1 hora, transformando o saco ocasionalmente.

Combine cominho, pimenta em pó, açúcar mascavo, sal e 1/8 colher de chá de pimenta vermelha em uma tigela pequena.

Retire o frango da marinada, descartando a marinada.

Polvilhe frango com mistura de cominho.

Cabide de uma grelha com spray de cozinha.

Coloque o frango com os lados para baixo na prateleira; grelhar 20 centímetro do calor (com a porta do forno elétrico parcialmente aberta) 25 minutos.

Vire o frango e grelhe 15 minutos adicionais ou até que seja feito.

Separe o frango e mantenha-o aquecido.

Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha.

Coloque a frigideira em fogo médio-alto até ficar quente.

Adicione o milho, as pimentas e as cebolas e o restante a 1/8 colher de chá de pimenta vermelha; refogue até que o milho esteja levemente dourado e macio.

Colher o milho uniformemente em pratos individuais; topo cada servir com frango.

Regue uniformemente com 1 colher de sopa de suco de limão e polvilhe com coentro picado.

Enfeite com raminhos de coentro, se desejar.